【ワインに合うおつまみ】マーメイドのきまぐれブイヤベース

UMA 大百科 Vol.2『マーメード』

マーメードは、航海者を美しい歌声で惹きつけ、船を難破させるという海の魔物として恐れられています。しかし、その一方で海で遭難した人に気まぐれで食事を与え、助けてくれるとも言われています。その時に振る舞ってくれる料理がブイヤベースの始まりという噂…。

ブイヤベースとは、フランスのマルセイユなど地中海沿岸地方で作られる魚介類の鍋です。もともとは、漁師がとれたての魚を大きな鍋に入れて作った料理で、サフランやガーリック風味が特徴です。タイの『トムヤムクン』や中国の『ふかひれのスープ』と並ぶ『世界三大スープ』とも言われています。

能登の新鮮な魚介を贅沢に使用したブイヤベース。いろんな魚介から出るスープに各国のスパイスで味付けしています。黄金のス−プに薄くスライスしたバケットを添えれば、お酒もすすむスペシャリテに。ビール・ワイン・日本酒・ウイスキー、どれにでも合う一品です。

お召し上がり方法 【湯煎】袋の封筒を切らずそのまま熱湯の中に入れ3〜4分温めて器に移してお召しあがり下さい。【電子レンジ】必ず耐熱容器に移しラップをかけて温めて下さい。 加熱時間は機種、ワット数により異なりますので電子レンジの説明書をご確認下さい。袋のまま電子レンジでは加熱しないで下さい。
賞味期限 20日間
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おつまみというよりかは...
by ビール大好きBlank Business Name

非常に美味しかったです。これはお酒と合わせるというよりかはメインメニューでした。

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